香酥板栗饼的做法

香酥板栗饼是一道美味可口的糕点，其制作简单，口感香脆。下面是制作香酥板栗饼的步骤：

步骤1：准备原材料

- 鲜板栗500克

- 糯米粉200克

- 粘米粉100克

- 糖80克

- 牛奶50毫升

- 植物油适量

步骤2：烤板栗

将鲜板栗放入平底锅中，加入适量水，煮沸后煮5分钟。然后将板栗捞出，用刀削去外壳，再放回锅中继续烹饪。加入适量糖，翻煮至水分被糖吸收，板栗表皮呈金**即可。

步骤3：制作面糊

将糯米粉和粘米粉混合在一个容器中，加入糖和牛奶，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。

步骤4：炸制板栗饼

在炒菜锅中加入植物油，将锅加热至中温。将炸锅放入锅中，用勺子将面糊舀入炸锅中，然后将一个个糯米团贴在锅底。在中小火上煎炸至两面金黄，糯米球呈扁平状即可。

步骤5：香酥板栗饼的做法

- 将香酥板栗饼放在锅里，用锅铲轻轻煎炸，煎熟后捞出沥干油分。

- 将煎炸好的板栗饼放入焯过开水的碗中捣碎，如果你不习惯吃板栗皮的话，可以将板栗饼的表皮去除之后再捣碎。

- 将捣碎好的板栗饼再放回炒锅中，放入适量的糖用小火炒煮。

- 炒煮至糖完全融化，板栗饼表面均匀裹上一层糖浆即可。

香酥板栗饼制作完毕。这道糕点口感香脆，味道独特，富含板栗的浓郁香味，适合作为下午茶点或夜宵食用。如果你想要更加丰富的口味，还可以在炒煮板栗饼时加入适量的桂花糖或其他喜欢的调味料。希望你能尽快尝试制作出这道美味的香酥板栗饼！