香酥炸鸡翅的做法

香酥炸鸡翅是一道美味的经典菜品，在家里也可以轻松做到。下面是香酥炸鸡翅的详细做法。

材料：

- 鸡翅膀：8-10个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 干淀粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 首先，先将准备好的鸡翅用刀在皮上轻轻割几刀，这样能够帮助鸡翅更好地入味。然后，将鸡翅放入一个大碗中。

2. 接下来，准备腌制料。将姜切成薄片，大蒜切成末。将姜片和蒜末放入鸡翅中，并加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉。搅拌均匀，使鸡翅均匀地沾满腌制料。然后，将碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟至1小时，让鸡翅入味。

3. 取出腌制好的鸡翅，将鸡翅均匀地裹上一层干淀粉。这样可以使外层更加香脆。

4. 在锅中倒入适量的油，加热至180摄氏度。当油热后，逐个放入裹有淀粉的鸡翅，小心翻炒，使其均匀受热。等到鸡翅炸至金**，表面香脆时，用漏网将鸡翅捞出，并将多余的油滤掉。

5. 将炸好的鸡翅摆放在厨房纸巾上，以吸去多余的油。

香酥炸鸡翅的做法就完成了！你可以将它们单独当作开胃菜享用，也可以搭配米饭或面食作为主菜食用。不论是在聚会上还是自己安静的享用，在脆皮下的鸡肉嫩滑多汁的口感绝对会让人食欲大增！