萝卜丸子怎么做法

萝卜丸子是一道以萝卜为主要原料制作的传统中式食品，口感爽脆，味道鲜美。下面我来给你介绍一下制作萝卜丸子的几个步骤。

第一步，准备食材。制作萝卜丸子所需的主要食材有萝卜、瘦肉、鸡蛋、淀粉、盐、葱姜蒜等调味料。

第二步，处理萝卜。将萝卜去皮后用刨丝器刨成丝，然后加入适量的盐拌匀，静置片刻，等待萝卜出水。

第三步，处理瘦肉。将瘦肉切成细末，并加入适量的盐、淀粉、鸡蛋液、葱姜蒜末，搅拌均匀后静置片刻，让调料充分渗透入肉末中。

第四步，搅拌成团。将泡发出水的萝卜丝挤去多余水分，然后将调好料的瘦肉末放入萝卜丝中，用力搅拌均匀，直至形成均匀的糊状。

第五步，制作丸子。将搅拌好的萝卜丝团捏成适当大小的丸子，形状可酌情决定，一般选择圆形或椭圆形较为常见。

第六步，烹饪丸子。将丸子放入锅中，倒入适量的油，待油热后将丸子放入锅中煎炸，直至表面金黄、熟透即可。

第七步，调制酱汁。硬朗的做法，可以准备豆瓣酱、番茄酱、生抽、糖、水混合在一起，煮熟即可。

第八步，翻炒配料。将葱姜蒜末放入锅中翻炒出香味，然后倒入调制好的酱汁，煮开后放入炸好的丸子，小火翻炒均匀。

第九步，收汁装盘。继续翻炒，待汤汁收浓后即可出锅，装盘即可。

以上就是用萝卜制作萝卜丸子的步骤。希望这个做法能够帮到你，祝你制作成功，享受美食的同时也能享受烹饪的乐趣！