骨折鸽子汤的做法

骨折鸽子汤是一道传统的中华美食，主要以鸽子为原料，搭配一些调料和配料煮成。它在营养上非常丰富，被广大人民群众认为具有滋补身体、促进骨折痊愈的功效。

下面是制作骨折鸽子汤的步骤：

材料：

1. 鸽子：一只

2. 枸杞：适量

3. 红枣：适量

4. 当归片：适量

5. 党参：适量

6. 黄芪：适量

7. 淮山片：适量

8. 枸杞子：适量

9. 红枣：适量

10. 生姜：适量

11. 料酒：适量

12. 盐：适量

13. 鸡精：适量

14. 清水：适量

步骤：

1. 准备好鸽子，可以去市场购买新鲜的活鸽子，回到家里宰杀并清洗干净。

2. 将鸽子放入锅中，加入适量的水，放入少量生姜和料酒，用大火煮沸。

3. 煮沸后用小火继续煮约20分钟，此时可以撇去浮沫，保持清汤。

4. 准备一些中药材，如枸杞、红枣、当归片、党参、黄芪、淮山片等。这些中药材都有滋补身体的功效，适量的搭配可以发挥最佳效果。

5. 将中药材洗净，加入锅中煮沸的鸽子汤中。

6. 继续用小火煮约1-2个小时，直到鸽子肉熟烂，精华完全溶出。期间可以根据个人口味适量添加盐和鸡精进行调味。

7. 汤煮好后，最好让汤稍微冷却，然后用滤网过滤，滤出杂质，以保持汤的清澈透明。

8. 完成的骨折鸽子汤可以倒入碗中，搭配一些煮熟的配料，如枸杞子、红枣等，美味健康的骨折鸽子汤就大功告成了。

骨折鸽子汤作为一道滋补汤品，具有很高的营养价值，富含蛋白质、氨基酸、维生素等，并且容易被人体吸收。它可以促进骨折的愈合，帮助组织修复，并且具有一定的抗疲劳和延缓衰老的作用。此外，骨折鸽子汤还可以滋补肝肾，调理气血，提高免疫力，对脾胃虚弱、食欲不振等症状也有一定疗效。

最后需要注意的是，骨折鸽子汤适合一些需要滋补身体、促进骨折痊愈的人群，但对一些患有特定疾病的病患者来说可能需要遵医嘱使用，最好在专业医生的指导下食用。