干炒黄豆的做法

干炒黄豆是一道美味又营养的菜品，下面我来为大家介绍一下干炒黄豆的做法。

原料准备：

1. 黄豆：200克；

2. 盐：适量；

3. 植物油：适量；

4. 辣椒粉（可选）：适量；

5. 蒜末（可选）：适量；

6. 香菜（可选）：适量。

步骤一：泡发黄豆

将黄豆洗净后，放入一个盆中，加入适量的清水浸泡6-8小时，或者可以将黄豆放入厨房的水龙头下用大约10分钟的时间冲洗黄豆。然后将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，然后改小火煮10分钟，最后将黄豆捞出，用凉水过一下。

步骤二：炒制黄豆

将炒锅加热，加入适量的植物油，待油热后放入蒜末，炒香。然后将泡发好的黄豆放入锅中，用中小火炒制，炒制的过程中将黄豆不断翻炒，使之均匀受热。炒制约5-7分钟后，黄豆会变硬，香气扑鼻。这时可以根据个人口味加入适量的盐和辣椒粉，继续翻炒均匀。

步骤三：出锅装盘

炒制好的黄豆颜色稍微变暗，香气四溢，变得松脆口感。将炒好的黄豆盛出，放在漂亮的盘中，可以撒上一些香菜作为点缀。现在，一道美味可口的干炒黄豆就完成了。

干炒黄豆口感香脆，口味独特，是一道非常适合作为下酒菜或者零食的美味佳肴。黄豆富含多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，对人体有很好的保健作用。希望大家能够尝试制作干炒黄豆，享受美味和健康。