淡水银鳕鱼的做法

淡水银鳕鱼，又称银鳕，是一种鲜美可口的淡水鱼类。下面是一种简单的淡水银鳕鱼做法，可以尝试一下。

材料：

- 淡水银鳕鱼块：500克

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将淡水银鳕鱼块用清水冲洗干净，切成适中大小的块状。姜切成块，葱切成段备用。

2. 将银鳕鱼块加入沸水中焯水，放入适量的料酒，焯水可去腥味。

3. 捞出焯好水的银鳕鱼块，用清水冲洗干净，沥干备用。

4. 在银鳕鱼块上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉，用手轻轻按摩均匀，腌制15分钟，增加风味。

5. 取一个碗，放入适量的生粉，将腌制好的银鳕鱼块均匀裹上一层生粉。

6. 在锅中倒入适量的植物油，加热至六七成热，将裹好生粉的银鳕鱼块放入炸至金**，捞出沥干油备用。

7. 取另一个锅，倒入适量的植物油，加热至五六成热，放入姜块和葱段爆香。

8. 加入适量的生抽、料酒和清水，烧开后放入炸好的银鳕鱼块。

9. 将银鳕鱼块用中小火煮约3分钟，使其入味。

10. 最后，以中大火收汁，将鱼块均匀裹上浓郁的汁水，即可关火出锅。

11. 将炸鳕鱼块装盘，上桌即可享受美食。

这个做法简单易行，适合家庭中的日常食用。淡水银鳕鱼鲜嫩可口，营养丰富，经过以上步骤烹饪制作，既保持了鱼肉的细嫩口感，又增添了独特的风味，可以尝试一下。