猪肉炒白菜的做法

猪肉炒白菜是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，味道香浓。下面我将为大家介绍一种简单又美味的猪肉炒白菜的做法。

所需要的材料有：

- 猪肉（瘦肉）：适量

- 鲜嫩白菜：适量

- 蒜蓉：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 温水：适量

步骤如下：

1. 准备工作：将瘦肉切成长条状，白菜洗净后切成小段，蒜瓣剁成蒜蓉，姜洗净后切成细末。将猪肉放入碗中，加入适量的料酒，生抽，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 操作步骤：将锅烧热，倒入适量的食用油，烧至油温7成热，放入蒜蓉和姜末炒香。

3. 倒入腌制好的瘦肉，迅速翻炒，煸炒至肉变色。

4. 倒入切好的白菜段，用铲子将瘦肉和白菜均匀翻炒，炒至白菜变软烂。

5. 倒入适量的温水，加盐和鸡精，盖上锅盖，转小火焖煮5分钟左右，直到白菜变得更软烂。

6. 最后，根据个人口味调整炒菜的味道，可以适量加入胡椒粉和盐，搅拌均匀即可。

猪肉炒白菜的做法非常简单，但是要注意掌握好火候和调料的搭配。这道家常菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合全家食用。希望大家尝试并享用美味的猪肉炒白菜！