傣味柠檬鸡的做法

傣味柠檬鸡是一道以傣味调料搭配柠檬为主要原料的鸡肉菜品，口感酸辣爽口，是一道非常受欢迎的家常菜。下面是傣味柠檬鸡的制作步骤：

所需食材：

1. 鸡腿肉500克

2. 新鲜柠檬3个

3. 傣味调料适量

4. 葱姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 白糖适量

8. 食用油适量

制作步骤：

1. 将鸡腿洗净后切成块状，放入碗中加入适量的傣味调料、料酒、生抽、白糖搅拌均匀，腌制十五分钟以上，使调料充分渗透入鸡肉。

2. 柠檬洗净，切成小块备用。

3. 锅中加适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 将腌制好的鸡腿块放入锅中翻炒一分钟，使其均匀受热。

5. 加入适量的清水，水量要稍高于鸡肉，不宜过多，以八成淹没鸡肉为宜。

6. 转小火慢炖，炖煮十五分钟，直至鸡肉变得酥烂。

7. 加入柠檬块，再次转中小火炖煮十分钟，使柠檬汁充分渗入鸡肉。

8. 最后，根据个人口味加入适量的傣味调料，慢慢翻炒均匀，待鸡肉完全吸收调料后炒至收汁即可。

9. 出锅前，根据个人口味再加入适量盐和白糖调味即可。

傣味柠檬鸡制作的关键在于鸡肉的腌制和炖煮的时间掌握，使鸡肉变得酥烂入味。傣味调料的使用能够给菜品带来独特的香气和风味。此菜道带有傣族特色，酸辣开胃，柠檬的加入更提升了菜品的爽口感，可搭配米饭或面条食用。傣味柠檬鸡不仅健康美味，还具有益肺气，开胃健脾的功效，适合各年龄层食用。希望你能尝试一下制作这道美味的傣味柠檬鸡。