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照着名单吃个遍重庆小面50强出炉

发布时间:2021-01-08 22:31:25 阅读: 来源:蔬菜清洗机厂家

重庆市人力社保局相关负责人公布重庆小面全国50强名单。记者张勇 摄

决赛现场,选手制作面条。受访者供图 华龙网发

华龙网11月22日14时38分讯(记者 张勇)今(22)日,2018年中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅面条专项赛决赛暨“巴渝工匠”杯全国首届重庆小面职业技能大赛举办情况新闻通气会召开。根据相关比赛成绩,重庆市人力社保局公布了重庆小面全国50强名单。

本次大赛规格高,是在全国首次规范小面职业标准、比拼小面制作流程的赛事,邀请了全国28名行业泰斗组成裁判组,并由公证处全程监督,吸引了来自全国28个省(区市)和法国、加拿大2个国家共1455名选手报名,1027名选手进入了决赛。

11月8日决赛当天,面条专项赛决赛和重庆小面职业技能大赛同时精彩呈现。其中,面条专项赛决赛设手工擀制面条和制作一道特色面条两个项目。重庆小面技能大赛竞赛项目分为炼制红油辣子、制作小面、制作炸酱面和展示自选臊子,选手需在60分钟内完成规定内容的全部制作。

“比赛核心以技术为准,由专业裁判打分评价。”市职鉴中心相关负责人介绍,因为重庆小面更加重视口味,所以在考核中,酱料所占分值要比面条制作的分值要高,而面条专项的考核兼顾了南北方的制作方法。

经过激烈角逐,重庆商务职业学院沈明辉喜获面条专项赛决赛一等奖,重庆万州程凉面餐饮文化有限公司王程华、陕西大秦温泉酒店有限公司彭香玉荣获面条专项赛决赛二等奖,重庆新东方烹饪培训学院郑红英、北京市新东方烹饪培训学院朱海洋、晋祠宾馆马冬冬获得面条专项赛决赛三等奖。

选手制作杂酱。受访者供图 华龙网发

此外,重庆市新东方烹饪职业培训学院金善伟喜获重庆小面大赛一等奖,愚小面李珍均、疯狂掌门人卜崇佳荣获重庆小面大赛二等奖,重庆豆宛餐饮管理有限公司(花市豌杂面)刘航、南川区骏腾小面钱祖胜、熊阿姨臊子面熊晓莉获得重庆小面大赛三等奖。

值得一提的是,大赛组委会将分别给予上述两个项目的一、二、三等奖选手1万元、5千元和3千元现金奖励,6名优秀选手获得技师职业资格,42人获得高级工职业资格,433人获得专项职业资格。而且,面条专项赛决赛第一名将报请人社部授予“全国技术能手”荣誉称号。

同时,根据比赛综合成绩,组委会评选出了重庆小面百强企业,并公布重庆小面全国50强名单。

评委打分。受访者供图 华龙网发

“本次大赛产生了小面10强、50强、100强,其目的是想通过大赛,让更多重庆本土有影响力的小面企业,注重技能人才的培养。”市人力社保局相关负责人表示,相关荣誉和称号有效期两年,重庆正在争取成为火锅小面全国性比赛的永久举办地。

据了解,2018中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛面条专项赛决赛暨“巴渝工匠”杯全国首届重庆小面职业技能大赛,由中国饭店业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合主办,重庆市人力社保局、重庆市商委、沙坪坝区人民政府协办。

》》附:“巴渝工匠”杯全国首届重庆小面职业技能大赛“重庆小面50强”名单

1愚小面

2疯狂掌门人

3花市豌杂面

4南川骏腾小面

5熊阿姨臊子面

6味原子·面

7沙坪坝区来二两特色小面

8刘一点 重庆杠子面

9渝桂伶卤肉面

10梁平张小面

11香宁牛肉面

12沙坪坝区老地方猫儿面

13歪小面

14重庆朱小弟餐饮管理有限公司

15渝中区永东白砍鸡小面店

16大河眼镜面

17匠锅牛肉面

18小四小面庄

19重庆村碗餐饮管理有限公司

20重庆万州程凉面餐饮文化有限公司

21荣昌区食荟小馆

22二胡面

23立创特色牛肉面

24面做主

25胖哥牛肉面

26重庆北小面餐饮管理有限公司

27李糊辣壳小面

28龙一面庄

29江北区斗碗面餐馆

30南岸区徐毛面庄

31左婆婆扁担面

32那小碗面馆

33沙坪坝天星桥潇洒面

34高安特色面馆

35重庆互兴餐饮管理有限公司(金仙森小面)

36王大头臊子面

37成时面苑

38全福猪耳朵面

39江北区曹福记餐饮店

40秋丘泡椒面庄

41好安逸担担面

42嘿安逸小面

43璧山区艺峰铺盖面馆

44胖娃牛肉面

45重庆景霖餐饮管理有限公司(程妈面馆)

46重庆骉小面餐饮管理有限公司

47重庆市口口乐餐饮管理有限公司(龙湖人家)

48随手香重庆小面

49重庆源味巷巷面

50荣昌小碗大碗食府

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