鸡皮的功效与作用

鸡皮，又称鸡皮膏、鸡皮冻，是一种具有多种功效与作用的食品原料。以下是鸡皮具有的一些主要功效与作用：

1. 滋阴养颜：鸡皮富含胶原蛋白、蛋白质、维生素等营养物质，具有滋养皮肤、保持皮肤弹性和光泽、延缓皮肤衰老的作用。经常食用鸡皮可以改善肌肤干燥、缺水现象，使皮肤保持水嫩、光滑。

2. 补血强壮：鸡皮中的铁、蛋白质等成分有助于提高血红蛋白含量和增加血液流量，有较好的补血强壮效果，适用于贫血、失血过多等人群食用。

3. 防治便秘：鸡皮中富含的溶性膳食纤维对于促进肠道蠕动、增加**体积有一定的帮助，可起到润肠通便的作用，对于便秘问题有一定的缓解效果。

4. 改善关节问题：鸡皮中含有丰富的胶原蛋白，可以有效修复和增强人体的关节软骨组织，改善关节问题，如关节炎、关节疼痛等。

5. 增强免疫力：鸡皮富含的蛋白质和维生素有助于增强免疫力，提高机体抵抗力，对于预防感冒、病毒感染等有一定的作用。

6. 提供能量：鸡皮中所含的脂肪和热量较高，具有一定的能量供应作用，适合需要增加能量摄入的人群食用。

需要注意的是，鸡皮也存在一些不利因素，如脂肪含量较高、热量较高等。因此，在食用过程中需要适量调整食量，避免过多摄入对身体不利。另外，鸡皮在加工过程中容易吸附调料和不健康的添加物，因此在购买时需要选择正规渠道和品牌，尽量选择清洁、无添加的产品。